Diante do crescente uso de medicamentos para inibir o apetite como Ozempic e Zepbound, restaurantes de diferentes estilos culinários, incluindo a Cava Group e a Chipotle Mexican Grill, estão reformulando seus cardápios para oferecer opções mais saudáveis.

Estas mudanças refletem uma nova tendência de consumo, onde clientes preferem alimentos menos calóricos e mais nutritivos.

O Impacto dos medicamentos no comportamento alimentar
 

• Estudos recentes indicam uma maior preferência por frutas e vegetais em detrimento de junk food entre usuários desses medicamentos.
• Em resposta, redes de restaurantes estão explorando maneiras de se adaptar a essa mudança, introduzindo opções mais saudáveis em seus cardápios.

 

Oportunidades para cadeias de alimentos ricos em calorias
 

• Apesar da tendência para uma alimentação mais saudável, redes de fast food e restaurantes especializados em alimentos calóricos veem uma oportunidade de se reinventar.
• O CEO da Freddy's Frozen Custard & Steakburgers, Chris Dull, mencionou a possibilidade de incluir itens como saladas e apostar no frango, considerado uma alternativa mais saudável à carne bovina.

 

Manutenção da experiência de refeições sociais
 

• Os executivos dessas cadeias acreditam que os clientes não abandonarão completamente as refeições sociais em restaurantes, mesmo focados na perda de peso.
• Dull enfatizou a importância da experiência de comer fora, indicando que os clientes ainda procurarão por momentos de indulgência ocasional.

 

Darden Restaurants mantém diversidade de ofertas
 

• Rick Cardenas, CEO da Darden Restaurants, afirmou que suas marcas, que incluem Capital Grille, Olive Garden e LongHorn Steakhouse, continuam a atender uma ampla gama de preferências alimentares, apesar das mudanças nas tendências de consumo.

 

Repercussões no mercado de ações
 

• A incerteza sobre o impacto desses medicamentos no consumo geral de alimentos tem gerado preocupações em Wall Street, afetando as ações de empresas como a Krispy Kreme.
• Analistas continuam monitorando os padrões de uso para compreender melhor as implicações a longo prazo para o setor alimentício.

 

Com informações O Globo