Com a proximidade da Semana Santa, período em que aumenta significativamente o consumo de peixes e frutos do mar, a Vigilância Sanitária de Aracaju reforça orientações importantes para garantir a segurança alimentar da população.

Os cuidados vão desde a compra até o preparo e a conservação dos pescados, com foco na prevenção de riscos à saúde.

Segundo Flávia Brasileiro, coordenadora da Vigilância Sanitária municipal, é fundamental que os consumidores estejam atentos às condições dos produtos.

“A inspeção visual, o odor, a conservação em temperatura adequada e a verificação das informações de rotulagem são pontos fundamentais no momento da compra”, alerta.

Principais orientações para o consumidor

Peixes frescos:

• Devem estar conservados em gelo ou em balcões refrigerados;
• A aparência deve ser brilhante, com escamas firmes e olhos salientes;
• As brânquias devem apresentar coloração avermelhada;
• A carne precisa ser firme e elástica ao toque, sem deixar marcas;
• O odor deve ser suave e característico da espécie.

Peixes congelados:

• Devem estar armazenados a uma temperatura de 18ºC;
• A embalagem deve estar íntegra, cobrindo todo o pescado;
• O rótulo precisa conter: origem, validade, peso e modo de conservação;
• É essencial a presença do selo de inspeção (federal, estadual ou municipal), que atesta a fiscalização na origem.

Mariscos e moluscos:

• Devem ser vendidos vivos e sob refrigeração constante;
• A higiene do local de venda deve ser observada, principalmente em feiras livres.

Fiscalização e denúncias

A Vigilância Sanitária de Aracaju realiza fiscalizações regulares nas peixarias da capital.

De acordo com Flávia Brasileiro, “as peixarias estão, em sua maioria, regularizadas e com alvarás em dia. Já nas feiras livres, orientações são feitas constantemente sobre o acondicionamento e a refrigeração adequada”.

Em casos de irregularidades — como produtos fora da validade, odor forte, aparência alterada ou falta de higiene —, o consumidor deve acionar os canais da Vigilância Sanitária ou registrar denúncia no Procon.

“Comprar pescados apenas em locais autorizados e com boas práticas de higiene é uma atitude essencial para evitar doenças. O consumidor deve evitar adquirir produtos com aparência duvidosa ou validade comprometida”, reforça Flávia.

Como denunciar

Consumidores que encontrarem irregularidades podem:

• Procurar a Vigilância Sanitária de Aracaju;
• Acionar o Procon Municipal;
• Registrar reclamação o mais breve possível, para facilitar a apuração e evitar maiores riscos à saúde pública.

A orientação é clara: atenção aos detalhes, cuidado na escolha dos alimentos e denúncia em caso de suspeitas são ações que garantem uma Semana Santa mais segura e saudável para todos.

 

Com informações da PMA