O emagrecimento é apenas um dos benefícios do consumo saudável dessa fruta poderosa. A ameixa seca é rica em fibras, que reduzem o tempo de digestão e aumentam a saciedade, o que reduz o apetite.

Controle de Peso e Saciedade

Um estudo da Universidade de Liverpool, na Inglaterra, mostrou que o consumo diário de ameixas secas pode ajudar a reduzir peso corporal e gordura abdominal em pessoas com sobrepeso e obesidade, além de aumentar a sensação de saciedade. Mas é uma fruta calórica e deve ser consumida com moderação para evitar efeito reverso.

Valor Nutricional da Ameixa Seca (por 100g)

Calorias: 240 kcal. Proteínas: 2,1 g. Gorduras totais: 0,3 g. Carboidratos: 64 g. Fibra alimentar: 7,1 g. Sódio: 2 mg. Cálcio: 43 mg. Ferro: 0,93 mg. Potássio: 732 mg. Magnésio: 41 mg. Fósforo: 69 mg. Vitamina C: 0,6 mg. Vitamina A: 781 UI. Vitamina K: 59,5 mcg. Vitaminas B1, B2, B3 e B6 em menores quantidades. Colesterol: 0 mg.

Benefícios Digestivos

Rica em fibras que regulam o trânsito intestinal e previnem a constipação, além de sorbitol, um açúcar natural com efeito laxante. As fibras solúveis absorvem água formando um gel que amolece as fezes; as insolúveis adicionam volume e aceleram o trânsito.

Saúde Óssea

A ameixa seca ajuda a manter a densidade mineral óssea e prevenir a osteoporose. Estudos da Universidade Estadual da Pensilvânia (EUA) mostram benefícios especialmente em mulheres na pós-menopausa, graças à vitamina K e ao magnésio presentes na fruta.

Prevenção de Doenças Crônicas

Rica em fibras solúveis e insolúveis, ajuda a regular níveis de açúcar no sangue e reduzir risco de diabetes tipo 2. Contém antioxidantes que protegem as células dos danos causados por radicais livres, ajudando a prevenir doenças cardíacas, câncer, doenças pulmonares e envelhecimento precoce da pele.

Saúde Cardiovascular

Rica em antocianinas, que ajudam a proteger as células e podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Seu consumo regular pode ajudar a reduzir a pressão arterial e o colesterol LDL (“mau” colesterol). Um estudo com mulheres na pós-menopausa mostrou que o consumo diário por um ano reduziu a rigidez das artérias e melhorou a função endotelial.

Cuidados e Contraindicações

Deve ser consumida com moderação por seu alto teor de açúcar. O excesso de fibras pode causar gases, inchaço e diarreia. Pode interagir com medicamentos como anticoagulantes, laxantes e diuréticos — vale consultar um médico se estiver em tratamento farmacológico.

O consumo sugerido é de cerca de 3 a 5 unidades por dia, de preferência com água. Contém oxalato (11 mg em 5 unidades), que pode contribuir para a formação de cálculos renais — pessoas com histórico de pedras nos rins ou vesícula devem preferir a ameixa fresca, com quantidade insignificante de oxalato.

Receitas com ameixa preta seca

Bolo integral: 2 xícaras de farinha integral, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal, 3 ovos, ½ xícara de óleo vegetal, 1 xícara de leite desnatado e 1 xícara de ameixas secas picadas. Misture os secos, bata os ovos com óleo e leite, junte tudo, acrescente as ameixas e leve ao forno a 180°C por cerca de 35 minutos.

Salada de frango: 2 peitos de frango cozidos e desfiados, ½ xícara de maionese light, ¼ xícara de iogurte natural desnatado, sal e pimenta a gosto, ½ xícara de ameixas secas picadas, ¼ xícara de nozes picadas, alface e tomate. Misture maionese e iogurte, tempere, junte o frango, ameixas e nozes, sirva sobre alface e tomate.

Compota: 500 g de ameixas secas sem caroço, 4 xícaras de água, 1 xícara de açúcar, suco e raspas de 1 limão, 2 paus de canela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos até engrossar. Guarde na geladeira.